Yüksek protein ve taurin içeren saf Osyter özü

İstiridye, "deniz sütü" olarak bilinen, yüksek proteinli, az yağlı, sindirimi kolay bir deniz ürünü olan çift kabuklu yumuşakçadır.

İstiridye, yüksek proteinli ve az yağlı bir su ürünüdür. Kurutulmuş istiridyenin protein içeriği% 45 -% 57 kadar yüksektir ve suda çözünür protein, çözünmez protein ve tuzda çözünür protein olarak bölünebilir. Protein, uygun oranda esansiyel amino asitler bakımından zengindir. Yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır. En yüksek içerik, serbest radikalleri temizleme, yaşlanmayı geciktirme ve hafızayı koruma işlevlerine sahip olan glutamindir. Suda çözünür proteindeki polisakkarit içeriği yüksektir, aroma amino asit içeriği zengindir, lezzetli ve tatlı bir tada sahiptir. Tuzda çözünen proteindeki glutamik asit, lösin ve arginin içeriği yüksektir. Arginin anti yorgunluk etkisine sahiptir ve sperm üretimi için vazgeçilmezdir. Çözünmeyen protein, yüksek oranda glisin ve prolin içeren esas olarak kolajen ve elastinden oluşuyordu. İstiridye proteinindeki dallı zincirli amino asit içeriği yüksektir, bu da egzersiz sırasında protein anabolizmasını teşvik edebilir, kas sentezini hızlandırabilir ve travma ve postoperatif hastalar için beslenmeyi sürdürebilir. Hidrofobik amino asitlerin içeriği de yüksektir ve bu, ACE inhibe edici aktivite ile yakından ilgilidir.

Oyster kolajen peptidinin işlevi

İstiridye peptidi, enzimatik hidroliz ile yapılan istiridye işlemeye uygulanan moleküler biyoteknolojidir. Bu yöntemle oluşturulan küçük moleküler oligopeptid, orijinal vitaminleri, eser elementleri, taurini ve diğer istiridye besinlerini tamamen muhafaza eder, böylece nükleik asit yönünden zengin istiridye, yutulduktan sonra insan vücudundaki tek amino asit veya proteinden daha hızlı emilebilir. vücut tarafından daha kolay emilir. İnsan metabolizmasında daha önemli biyolojik aktiviteye sahiptir ve erkek serum testosteron seviyesini etkili bir şekilde iyileştirebilir. Sıradan istiridye ürünlerinden daha yüksek biyolojik etkiye ve daha önemli fizyolojik işleve sahiptir.

Enzimatik hidroliz, nanofiltrasyon, konsantrasyon ve püskürtmeli kurutma yoluyla istiridye peptidleri üretmek için hammadde olarak taze Pasifik istiridye etini kullanıyoruz. Çinko (200 ppm) ve taurinin (3060 mg / 100 g) istiridye peptit içeriği çok yüksektir. Aktif karbon koku giderici renk giderme sayesinde kokusu ve rengi çok hafiftir, sulu çözelti şeffaftır. Aynı zamanda, istiridye peptid protein içeriği% 60 kadar yüksektir, ortalama moleküler ağırlık yaklaşık 500 Dalton'dur.

İstiridye peptid ekstresinin özellikleri: